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Wer sind wir?
GRUENDUNGSGESCHICHTE DES WEINTEMPELS
UND
DER M&R - 1713 GMBH
M&R - 1713 GmbH wurde
1991 in Varna / Bulgarien registriert. Das Ziel, mit dem
wir die Geselschaft gruendeten, war ein Zentrum des Weines
zu schaffen - ein anspruchvolles Geschaeft fuer Alkoholgetraenke,
in dem vorwiegend die besten bulgarischen Weine vorgestellt werden,
die ein Stolz sowohl fuer jede von den 137 Weinkellern in Bulgarien,
als auch fuer jeden Bulgare sind.
Im groessten Teil der Geschaefte, die Alkohol anbieten,
kann nur ein ganz geringer Anteil von der Auswahl unserer hochqualitativen
weltanerkannten Weine entdeckt werden, obwohl das Getraenk, mit
dem unsere Vorgaenger schon im Altertum in der ganzen Welt beruehmt
wurden, eine bessere Vorstellung gebuehrt ...
Weil keiner von den beiden Eigentuemern Weinexperte war,
um unsere Fachabsichten zu verwirklichen, haben wir uns an die
entsprechenden Fachleute gewandt, die reichliche Kenntnisse und
Erfahrung auf dem Gebiet besitzten. Auf diese Weise lernten wir
den Autor der einzigen Karte der Weine in Bulgarien kennen und
begannen eine enge Zusammenarbeit mit ihm. Fuer uns hat
grosse Freude die Tatsache bereitet, dass in unserem Team der
Mann mit Elan gearbeitet hat, der alle Weinkeller in unserem Land
besucht hat und aus der Naehe die Leute kannte, die direkt bei
der Weinproduktion taetig sind. Selbstvestaendlich erhielten
wir unschaetzbare Hilfe auch unter viele andere Fachleute dieser
Branche, sowie auch von der Herstellern selbst.
Meistens wird in den Geschaeften eine ziemlich beschraenkte
Auswahl angeboten, bei der vorwiegend die Schellumsatzsorten dominieren.
Diese schliessen bestimmt die hoehere Kategorie der bulgarischen
hochqualitativen Weine nicht ein. Die Idee, in einer Stelle
alles Beste darzustelen, was in unserem Land erzeugt wird, wobei
diese Stelle gleichzeitig auch die "Visitenkarte" jedes
einzelnen Herstellers wird, wurde gern aufgenommen und hat eine
grosse Unterstuetzung erhalten.
Sehr bald, nachdem wir die Renovierung der Raeume unternahmen,
in dem das zukuenftige Weinzentrum zu unterbringen war,
im Sommer 2001 versuchten wir unter dem Raum einen Keller auszugraben.
Unsere primaere Absichten waren in diesem Keller die Weine der
Kollektion des geschaeftes aufzubewahren. Das Gebaeude,
in dem sich dieser Raum befindet, wurde im Jahre 1905 aufgebaut
und aus einigen alten Papieren haben wir festgestellt, dass es
frueher hier Kellerraeume gab, die nur etwa 1m tief in der Erde
waren, und der restliche Teil ungefaehr 1,5 m ueber das Niveau
der Umgebung war. Mitte 60-er Jahren bei einer Grundrenovierung
des Gebaeudes sind diese halbunterirdischen Raeume beseitigt worden
und an ihrer Stelle wurden andere gebaut, dessen Boden in gleicher
Hoehe wie die Umgebung war. Wir wussten nicht, ob wir es
schaffen neue solche voellig unterirdisch auszubauen, und ob die
Fundamente des gebaeudes es erlauben. Wir entschlossen uns zu
versuchen, indem wir ein Kostenrisiko eingingen, aber in der Zweckmaessigkeit
unserer Idee ueberzeugt waren …
Wir hatten vor, wenn es sich moeglich erweist, einen keller
auf Tiefe 2,5 m auszugraben. Um das zu erreichen, sollten
wir mindestens 2,80 bis 3 m interirdisch zu graben, Durch eine
kleine Oeffnung im Fussboden haben wir zunaechst 1m fruehere Baureste
entfernt im Raum zwischen dem Boden des alten Kellers und der
Betonplatte der 60-n Jahren des vorigen Jahrhunderts. Dann
blieben uns immer noch 1,80 - 2 m harter Boden. Dann begann
die schwierigste und gleichzeitig die interessanteste, wie wir
schnell feststellten, Arbeit …
Einige Tage spaeter etwa 2 m unter der Erde erschien der
Teil eines riesigen glattgeschnitzten Steinblocks, und kurz daraufentdeckten
die Bauarbeiter noch einen , der dicht zum ersten ohne irgendwelche
Luft lag. Das auf beide gelegene Nievelliergeraet zeigte
eine absolute Horizontale. Die Abmessung der Steinbloecke
zeugte von einer grossen Mauer! Schritt nach Schritt mit
viel Anstrengung und im Laufe von meheren Tagen haben wir vorsichtig
den Boden beseitigt, und vor uns bildete sich die fast quadrate
Grundlage eines altertuemlichen Gebaeudes, wobei stellenweise
die Steinbloecke je zwei aufeinander standen. Vom Niveau,
das wir ereichten, konnte man sehen, dass die Mauer auch weiterhin
tiefer ging, aber aus technischen Gruenden - wegen Gefahr einer
Untergrabung des Gebaeudes - war es nicht moeglich tiefer zu graben.
Teile des Gebaeudes verliefen auch seitwaerts , ausserhalb
der Grenzen des von uns gabauten Kellerraumes.
Als die Baustelle von Fachleuten des Archaeologischen
Museums Varna besichtigt wurde, haben sie mit Freude festgestellt,
das wir eine ausserordentliche Chance hatten und die Grundlagen
eines der Tuerme der ersten Festungsmauer der antiken Stadt Odesos
entdeckt haben, die 365 v. Chr. Gebaut wurde! 2400 Jahre Geschichte
oeffnete sich vor unseren Augen!
Bei solchen Situationen ist es immer schwierig am Anfang
zu glauben darueber, was du hoerst. Es ist schwer unsere Aufregung
zu beschreiben, sowie auch die Gefuehle, die uns waehrend der
gesamten Aufdeckung des von unseren Vorgaengern Jahrtausende zurueck
in der Geschichte Geschaffenen begleiteten … Gleichzeitig
damit waren wir uns mit der riesigen Verantwortung bewusst, die
das Schicksal vor uns gestellt hatte - das Entdeckte zu behueten,
es fuer die kommenden Generationen aufzubewahren und der gegenwaertigen
zu zeigen.
Nachdem wir das von uns Entdeckte als nicht zufaellig
gefundere wahrnahmen, sondern im gewissen Sinne als Gottesvorsehung
in Unterstuetzung unseres Vorhabens, entstand bei uns die Idee
in den Grundlagen des antiken Turmes von Odesos nicht einfach
einen Keller zur Aufbewahrung von Wein zu schaffen, sondern eine
Weinprobenstube - Tempel des Weines
- eine Stelle, wo die Gaeste mit Stolz und Hochachtung in Beruehrung
mit der antiken Pracht unserer Vorgaenger kommen werden, aber,
gleichzeitig damit, in einer unwiederholbaren vollstaendig authentischen
Atmosphaere die Moeglichkeit erhalten die besten bulgarischen
Weinsorten auszuprobieren. Wir haben uns entschlossen SEMELA,
der Mutter des Weingottes Dionissis zu Ehren zu bringen, indem
wir dem Tempel ihren Namen verleihen.
Im Weintempel werden
Weinproben durchgefuehrt, bulgarische Weinkeller praesentiert,
Tage von einzelnen Weinregionen organisiert, sowie auch wertvolle
enotische Weine abgelagert./Einige von diesen Weinen sind
im Weinzentum zu kaufen/. Hier wird auch eine Weinkollektion
- Geschenk fuer den Tempel
von unseren Freunden und Gaesten aufbewahrt. Die einmalige
und diskrete Umgebung ist der Grund, dass hier oft auch Businesstreffen
auf hocher Ebene und Privatbesuche aus verschiedenen Anlaessen
stattfinden.
Als Stelle, in der sich auf einer ungewoehnlichen Art
die vergangenen Jahrtausende mit unserer Gegenwart einflechten,
die von sich selbst eine archaeologische und kulturelle Sehenswuerdigkeit
darstellt, Stolz fuer jeden Bulgare ist und gleichzeitig der Platz
ist, wo die Gaeste von den besten bulgarischen Weinen probieren
koennen, wird der Weintempel
oft von vielen Gaesten der Stadt Varna und auslaendischen Touristen
besucht, die sich an der bulgarischen Schwarzmeerkueste erholen.
Auf diese Staette ist sowohl die ganze Mannschaft stolz,
die bei ihrer Schaffung teilgenommen hat, als auch jeder wuerdiger
Hersteller von bulgarischen Weinen.
Wir freuen uns jeden von Ihnen bei uns als teuerer Gast
des Tempels begruessen zu
duerfen!
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