Кои сме ние?
ИСТОРИЯ НА СЪЗДАВАНЕТО НА
ХРАМА НА ВИНОТО И НА "M&R
- 1713" Ltd
"M&R - 1713" LTD е
регистрирано през 1991 г. в гр. Варна, България. Целта,
с която учредихме дружеството, бе да създадем Център на Виното
- изискан магазин за алкохолни напитки, където да се представят
предимно най-добрите български вина - гордост за всяка от 137-те
винарски изби в България, както и за всеки един българин. В
по-голямата част от магазините, предлагащи алкохол, може да
бъде открит съвсем незначителен асортимент от нашите качествени,
световно признати вина, а напитката, с качествата на която нашите
предци са се прочули още в древността по целия свят, заслужава
да бъде по-добре представена…
Тъй като нито един от двамата собственици не беше специалист
по вината, за да можем да реализираме професионално нашите намерения,
ние се обърнахме към съответните специалисти, имащи достатъчно
познания и опит в тази област. По този начин се запознахме
и започнахме да работим в тясно сътрудничество и с автора на
единствената в България Карта на Виното. За нас бе голяма
радост, че с голям ентусиазъм в екипа ни се включи човекът,
обиколил всички винарски изби в страната ни и познаващ отблизо
хората, които участват пряко в производството на вината. Разбира
се, срещнахме неоценима помощ и сред много други специалисти
от този бранш, както и от самите производители. Обикновено
в магазините за вина се предлага сравнително ограничен асортимент,
в който преобладават най-вече бързооборотните видове. Последните
определено не включват по-високата категория български качествени
вина. Идеята на едно място да се представи всичко най-добро,
произвеждано в страната ни, като това място стане и "визитна
картичка" на всеки производител се прие много добре и намери
голяма подкрепа.
Много скоро, след като започнахме да извършваме ремонт
на помещението, в което щеше да се намира бъдещият Център
на Виното - през лятото на 2001 г., ние решихме да направим
опит да изкопаем изба под него. Първоначално намеренията
ни бяха в тази изба да се съхраняват вината от колекцията на
магазина. Сградата, в която се намира помещението, е
строена през 1905 г. и от някои стари документи ставаше ясно,
че някога е имала избени помещения, които са били вкопани в
земята само около 1 м., като останалата им част е била около
1,5 м. над нивото на околния терен. Някъде около средата
на 60-те години при извършван основен ремонт на сградата, тези
наполовина вкопани в земята помещения са били премахнати, като
вместо тях, са изградени други, чийто под е построен наравно
с нивото на прилежащия терен. Дали щяхме да успеем да
изградим нови такива, но вече изцяло под земята? Щяха
ли основите на сградата над нас да дадат тази възможност? Рискувайки
влагането на доста средства, но убедени в целесъобразността
на идеята ни, ние решихме да опитаме…
Намерението ни беше, ако възможностите позволят, да изградим
изба с дълбочина 2,5 м. За да бъде възможно това, следваше
да копаем най-малко 2,80 - 3 м. под земята. През малък
отвор в пода отстранихме сравнително лесно слоя от стари строителни
отпадъци, запълнил плътно пространството от 1 м., затворено
между дъното на съществувалата преди много години изба и бетонната
плоча, излята през 60-те години на миналия век, представляваща
от тогава под на новото надземно помещение. Но ни оставаха
още поне 1,80 - 2 м. плътна, сбита пръст. От тук започна
най-трудната, но, както се оказа по-късно - и най-интересната
работа…
След няколко дни на около 2 м. под земята се появи част
от огромен, прецизно издялан каменен блок, а малко след това
работниците разчистиха част от още един - плътно, без никакви
пролуки, прилепен към първия. Нивелирът, поставен върху
тях показваше абсолютна хоризонтала. Видно от размера
на каменните блокове, това беше част от много голям зид! Малко
по малко, с огромни усилия и в продължение на много дни, ние
внимателно разкопавахме пръстта и пред нас, камък след камък,
се оформи почти квадратната основа на древна постройка, като
на места каменните блокове, от които тя беше изградена, бяха
по два един върху друг. От нивото, на което бяхме стигнали
се виждаше, че зидът продължава и още надолу, но технически
/поради опасност от подкопаване на основите на сградата/, не
беше възможно да продължим да копаем в дълбочина. Части
от тази постройка продължаваха и встрани - извън границите на
изгражданото от нас избено помещение.
Когато на мястото дойдоха специалисти от Археологическия
музей във Варна с огромна радост установиха, че сме имали изключителен
шанс и сме открили основите на една от кулите на първата крепостна
стена на античен Одесос, строена през 365 г. пр. Хр.! 2 400
години история се бяха разкрили пред нас!
Винаги в подобни ситуации, в началото е трудно да повярваш
на това, което чуваш. Трудно е и да се опише вълнението,
което изпитвахме в този момент, както и чувствата, които ни
съпровождаха през цялото време на разкриване на граденото от
нашите предци хиляди години назад в историята… Но, едновременно
с това, ние осъзнавахме огромната отговорност, която съдбата
беше поставила пред нас - да опазим откритото, да го съхраним
за идните поколения и да го покажем на настоящите.
Възприемайки откритото от нас за неслучайно намерено
и в известно отношение, като Божий промисъл в подкрепа на начинанието
ни, като благоприятно предзнаменование, у нас се роди идеята
в основите на древната кула на Одесос да създадем не просто
изба за съхранения на вина, а дегустационна -
Храм на Виното - място, в което посетителите с
гордост и почит ще се докоснат до древното величие на дедите
ни, но и едновременно с това, в една уникална и неповторима,
напълно автентична атмосфера, ще имат възможност да опитат от
най-добрите български вина. Като всеки Храм, още повече
- единствен подобен в България, той трябваше да има свой покровител.
Отдавайки заслужена почит на Семела
- жената, дала живот на Бога на виното Дионис, решихме да именуваме
Храма в нейна чест.
В Храма на Виното се провеждат
дегустации, правят се презентации на български изби, организират
се дни на определени лозаро-винарски региони, както и отлежават
ценни енотечни вина. /Някои от последните могат да се закупят
от Центъра на Виното/. Тук се съхранява и колекция
от вина - дарове за Храма
от наши приятели или гости. Уникалната и дискретна обстановка
е причина тук да се провеждат често и бизнес срещи на високо
ниво, а така също частни посещения по различни поводи.
Като място, в което по неповторим начин се съчетават
и преплитат изминалите хилядолетия с нашето съвремие, представляващо
само по себе си археологическа и културна забележителност -
гордост за всеки един българин и едновременно с това място,
в което посетителите могат да дегустират най-добрите български
вина, Храмът на Виното е
често посещаван от много гости на град Варна и чуждестранни
туристи, почиващи на българското Черноморие. Място, което
е гордост за целия екип, участвал в неговото създаване, както
и за всеки един достоен производител на български вина.
Ние с радост ще посрещнем всеки един от Вас, като скъп
гост на Храма!
Главна
