Category Archives: Храна

ОПИТ ЗА ИЗМАМА с ТАЛОНИ на CBA Предвид измамния характер на обявената информация от ЦБА съветват да не реагирате на нея

Уважаеми клиенти, уведомяваме ви, че днес след 08:00 часа Facebook страницата на нашите партньори от Варна: www.facebook.com/SupermarketCBA  е обект на хакерска атака. Неизвестни към момента лица без наше разрешение и противно на нашите практики са поставили фалшива информация за уж предлагани от СВА ваучери за пазаруване на стойност 150 лв., като при регистрация на потребителя, линкът го препраща към съвсем други страници, чието посещение не е желателно.

Молим да имате предвид измамния характер на обявената информация и да не реагирате на нея. Правим всичко възможно да отстраним проблема и ще ви уведомим веднага, след като това се случи!

ЦБА-БЪЛГАРИЯ

Любимите десерти на зодия Риби Foodpanda, подбра кои са любимите десерти на зодията

Рибите са честни хора и често склонни към компромис във всяко едно от отношение, от работа, до вкусове в храненето. Представителите на тази зодия са едни от най- големите фенове на сладките изкушения. Най- важното за тях е да има голямо изобилие и сладкия бар да е винаги зареден. И въпреки това те не са лакоми и могат да се изправят срещу всяко изкушение.

Foodpanda, подбра кои са любимите десерти на зодия риби.

 

  • Крем карамел– Крем карамелът издава чувствителния нрав на представителите на зодия риби. Екзотичният вкус на карамела събужда всичките им сетива.
  • Цедено мляко с боровинки- Рибите са ценители на натуралните продукти и домашно приготвените десерти. Ето защо те биха се зарадвали на купичка с цеден кисело мляко, гарнирано с домашно сладко от боровинки.
  • Чийзкейк- Съчетанието между сладко и солено, не се харесва на всеки, но определено е сред топ пет десерти на представителите на зодия Риби, особено за мъжката половина.
  • Шоколадови бисквити– Кой не обича шоколад? Особено, ако е натурален. Хрупкав блат и шоколад, съчетани в една бисквита биха разтопили сърцето на рибите
  • Тиква– Печена тиква с мед и орехи, често присъства в менюто на зодия Риби, особено през студените месеци. Това е здравословен десерт, които освен, че е много вкусен и засищащ е и полезен за организма.

Дебютантите от „Винария 2017“ с престижни отличия и бутикови вина Винарска изба „Оряховица“ спечели „Златен ритон“ за розе от по-стари реколти „Gaetan Rose“

Дебютантите от „Винария 2017“ с престижни отличия и бутикови вина
Първото ни участие на „Винария“ ни донесе успехи, коментират дебютантите на 25-ото издание на международната специализирана изложба.
Винарска изба „Оряховица“ спечели „Златен ритон“ за розе от по-стари реколти „Gaetan Rose“. „Престижното отличие ни направи изключително щастливи.

За нас е гордост, че с първото ни участие на конкурса „Винария“ сме отличени с най-авторитетния приз“, каза технологът Ваня Нанчева.

Тя коментира, че спечеленият „Златен ритон“ ще издигне престижа на винарската изба, ще помогне продуктите й да се реализират по-добре на пазара и да привлекат вниманието на любителите на виното.

Винарска изба „Оряховица“ е създадена в с. Оряховица през 1936 г., построена по австрийски проект. Традициите от миналия век се унаследяват от новите собственици през 2013 година. Те правят първия гроздобер през 2014 г., а на следващата година излизат на пазара с вината: „Gaetan Шардоне & Совиньон блан” (2014) и “Gaetan Мерло & Каберне Совиньон” (2014), което е отличено от „Concours Mondial de Bruxelles“ 2016 със сребърен медал, а на „Винария 2017“ печели злато. След това създават “Gaetan Мерло” (2015), “Gaetan Шардоне” (2015) и “Gaetan Розе от Каберне фран” (2015), което спечели „Златен ритон“ за първи път в историята на винарска изба „Оряховица“.

„Гроздето е сортирано на ръка, като се работи по традиционни методи на обработка с внимателен подход и контрол на технологичния процес“, подчерта Ваня Нанчева.

Тя посочи, че вината, които произвеждат, не са в големи серии и се надява, че скоро ще се наложат не само на родния, но и на чуждестранните пазари.

За първи път на „Винария“ се представи и винарска изба „Бетър Халф“, чиито вина все повече печелят симпатиите на ценителите на виното.

Едно от тях, което впечатлява любителите на ликьорните вина, е „Лейт Харвест“ от сорт Ркацители (2008). То бе предпочетено и от енолозите за дегустацията „Шоколад и вино“, която се проведе за първи път в рамките на „Винария 2017“. „Това вино е черешката на тортата в нашата семейна изба. Не всички сортове са подходящи за ликьорни вина, но Ркацители е чудесен. Той е бран в края на ноември 2008 г. Сортовете трябва да имат голям рандеман, за да се получи добър дижестив“, сподели съсобственикът на винарската изба Яна Югова-Далакова.

На своя щанд на „Винария 2017“ избата представи и „Бетър Халф Ризлинг“ (2015) – 100% сортово вино с балансирана киселинност, изключително минерален и свеж вкус и искрящ цвят.

Сред предпочитаните вина бе „Шардоне Бетър Халф“ (2015), отлежало във френски бъчви, за да придобие лекота и неагресивен привкус, както и розетата „Бетър Халф Пино ноар“ – изключително балансирано, с модерен цвят, обработено без преса, и „Бетър Халф Маракеш“ от нова реколта с типичен провансалски стил като купаж. „То има по-експлозивен нос и добър баланс между трите сорта. Очакваме това розе да бъде хитът на лято 2017“, каза Яна Югова-Далакова. Тя уточни, че избата произвежда бутикови вина, като се ползват само еднотонни съдове. Едно от вината в лимитирана серия от 450 бутилки е „Бетър Халф Пиното“. Сред атрактивните продукти е и купажно вино „Бетър Халф Премиум“ (2015) от сортовете Сира, Мелбек и Регент, което е отлежавало в амфора. Глинените съдове са с вместимост 300, 500 и 800 литра. Вината са произведени от собствени лозя, разположени на около 1000 дка. Белите масиви се отглеждат в с. Змеево, а червените – в с. Дълбоки.

На „Винария 2017“ избата участва с три вида вина – розе, купаж и Шардоне. „За мен нивото е достатъчно високо и добро. Изложбата има потенциал и трябва да се развива, защото носи много история“, посочи Яна Югова-Далакова.

Източник:

Маргарита Левиева

НЛВК

Уникалният формат на Града на виното впечатли световните енолози Уникален е форматът на „Винария“, защото малките и големите винопроизводители са поставени при равни условия на изложението. В една прекрасна и уютна обстановка са събрани изби от страната и чужбина и може да се добие представа за производството, за различните сортове, които предлагат избите. Това сподели един от световните експерти Карлайн Гилби, която наблюдава развитието на родното винопроизводство от 20 години. Според нея този вариант дава възможност посетителите да се впечатляват не толкова от дизайна на щандовете, колкото от продукта вино и неговото качество. В същото време в палатата гостите на изложението могат да посетят гурме зоната, да отдъхнат в приятна, приятелска и уютна обстановка. „Винария стана изложение, на което мога да видя голям брой значими български винопроизводители и да събера достатъчно впечатления за развитието на сектора. Освен това времето на провеждане на изложбата е подходящо, тъй като има възможност да се дегустират и вината от последна реколта, което е още един плюс за Града на виното“, посочи Карлайн Гилби. „На щандовете на повечето фирми присъстваха и самите технолози, което ми позволи да задам конкретни професионални въпроси към точните хора. Дегустирах много добри вина – едни, които са подходящи за вътрешния пазар и други – за международните. Това, което ме впечатли е, че повечето винарски изби вече правят експерименти както в лозята, така и в своите изби, при което се получава интересна мозайка от вина с различи стилове“, коментира Карлайн Гилби. Тя е на мнение, че българските винопроизводители успешно работят с местните сортове Гъмза, Широка мелнишка лоза, Мавруд, Рубин и други, които са атрактивни за международните пазари и могат да привлекат вниманието на търговците на вино. Според нея трябва да се обърне внимание на спецификата на различните микрорайони. Карлайн Гилби е впечатлена и от развитието в работата на българските технолози. Вината, които създават, са много добре изпълнени както като продукт, така и технологично. Това се постига с добри лозя, с отглеждането и обгрижването им, както и с използването на съвременните технологии в бранша. „Вече има вина с български характер. Дизайнът на опаковките също е много модерен и атрактивен. Информацията на етикета би могла повече да помага на потребителя при избора на дадено вино“, допълни още Гилби. Като ценител и познавач тя сподели, че от България с удоволствие би си купила вина от сортовете Гъмза, Шардоне и купажи от международни сортове. Карлайн Гилби е била няколко пъти член на международния конкурс за вина, ракии, винено бренди и спиртни напитки „Винария“. Познава в детайли българския лозаро-винарски бранш. Тя е световен експерт по вино, винен журналист и писател, член на журита на авторитетни международни конкурси

Уникалният формат на Града на виното впечатли световните енолози
Уникален е форматът на „Винария“, защото малките и големите винопроизводители са поставени при равни условия на изложението.

В една прекрасна и уютна обстановка са събрани изби от страната и чужбина и може да се добие представа за производството, за различните сортове, които предлагат избите. Това сподели един от световните експерти Карлайн Гилби, която наблюдава развитието на родното винопроизводство от 20 години. Според нея този вариант дава възможност посетителите да се впечатляват не толкова от дизайна на щандовете, колкото от продукта вино и неговото качество. В същото време в палатата гостите на изложението могат да посетят гурме зоната, да отдъхнат в приятна,  приятелска и уютна обстановка.

 „Винария стана изложение, на което мога да видя голям брой значими български винопроизводители и да събера достатъчно впечатления за развитието на сектора. Освен това времето на провеждане на изложбата е подходящо, тъй като има възможност да се дегустират и вината от последна реколта, което е още един плюс за Града на виното“, посочи Карлайн Гилби.

„На щандовете на повечето фирми присъстваха и самите технолози, което ми позволи да задам конкретни професионални въпроси към точните хора. Дегустирах много добри вина – едни, които са подходящи за вътрешния пазар и други – за международните. Това, което ме впечатли е, че повечето винарски изби вече правят експерименти както в лозята, така и в своите изби, при което се получава интересна мозайка от вина с различи стилове“, коментира Карлайн Гилби. Тя е на мнение, че българските винопроизводители успешно работят с местните сортове Гъмза, Широка мелнишка лоза, Мавруд, Рубин и други, които са атрактивни за международните пазари и могат да привлекат вниманието на търговците на вино. Според нея трябва да се обърне внимание на спецификата на различните микрорайони.

Карлайн Гилби е впечатлена и от развитието в работата на българските технолози. Вината, които създават, са много добре изпълнени както като продукт, така и технологично.

Това се постига с добри лозя, с отглеждането и обгрижването им, както и с използването на съвременните технологии в бранша.

„Вече има вина с български характер. Дизайнът на опаковките също е много модерен и атрактивен. Информацията на етикета би могла повече да помага на потребителя при избора на дадено вино“, допълни още Гилби. Като ценител и познавач тя сподели, че от България с удоволствие би си купила вина от сортовете Гъмза, Шардоне и купажи от международни сортове.

Карлайн Гилби е била няколко пъти член на международния конкурс за вина, ракии, винено бренди и спиртни напитки „Винария“. Познава в детайли българския лозаро-винарски бранш. Тя е световен експерт по вино, винен журналист и писател, член на журита на авторитетни международни конкурси.

Източник:

Маргарита Левиева

НЛВК

ЛИДЛ БЪЛГАРИЯ ОТКРИ трети ОБНОВЕН МАГАЗИН ВЪВ ВАРНА В рамките на по-малко от два месеца бяха обновени три от магазините на търговската верига в морската столица

Лидл България откри третия си обновен магазин във Варна.

Магазинът на бул. „Вл. Варненчик“ №257 вече е в унисон с новата концепция на търговската верига – с нов и по-модерен дизайн, по-прегледна подредба на стоките, повече простор и уют, както и подобрена енергийна ефективност.

По повод обновяването първите 20 клиенти получиха специален сет с продукти от асортимента на Lidl. Това е третият варненски магазин на компанията, който бе обновен с елементи на новата концепция.

Обновяването отразява стремежа на Лидл България да предлага на своите клиенти и служители повече удобство, както и максимално да щади околната среда. До края на годината предстои обновяването на още общо 8 магазина – в София и Стара Загора, с което общият брой на реновираните обекти през тази година ще достигне 13. Обновяването на филиали на Лидл България стартира още през януари с реновирането на два магазина във Варна (на бул. „Република“ 62 и бул. „Св. Елена“ №14) и през този месец – в Пловдив и Пазарджик.

За новата концепция на Lidl 

В България вече има два магазина на Lidl, построени изцяло по новата концепция на марката. Първият магазин от ново поколение отвори врати през септември миналата година в столичния квартал Младост. Това е първата и единствена по рода си интелигента сграда в ритейл сектора в България, проектирана и изпълнена с фокус върху опазването на околната среда. Тя получава BREEAM сертификат за постигането на най-високото възможно ниво – „Изключително“, като подобно ниво на сертифициране имат под 1 % от сградите на ритейл сектора в световен мащаб.

Вторият магазин на Lidl, построен изцяло по новата концепция, бе открит отново в края на 2016 в Благоевград. Занапред всички магазини, които са самостоятелни обекти, ще бъдат строени по новата концепция, като през тази година Лидл България планира да отвори поне още 5 обекта от ново поколение.

Новата концепция на марката включва промяна в дизайна, функционалността и енергийната ефективност на сградата, а на фокус са поставени клиентите, служителите и околната среда. Иновациите имат за цел да гарантират повече удобства на клиентите, подобрена работна среда за служителите и опазване на околната среда.

 

 

За Лидл България

Lidl е най-голямата верига магазини за хранителни стоки в Европа, част e от немската Schwarz-Gruppe и присъства в над 25 държави. В България Lidl стартира своята дейност през 2010 г. Днес компанията има 83 магазини в 43 града и над 2 000 служители, а марката Lidl е затвърдила водещата си позиция на пазара на хранителни стоки.

Източник:
Елица Георгиева

Ръководител „Корпоративни комуникации“
Лидл България

Шест български вина получиха „Златен ритон“ на ВИНАРИЯ 2017 За първи път бе връчена награда „Препоръчан местен сорт“

Шест български вина получиха Златен ритон на ВИНАРИЯ 2017
Над 360 проби на български и чуждестранни вина се състезаваха за престижното отличие „Златен ритон“ тази година.

„В надпреварата в международния конкурс за вина, ракии, винено бренди и спиртни напитки се включиха повече винопроизводители в сравнение с миналата година от България, Молдова, Македония, ЮАР, Азербайджан, Русия и Турция“, каза в приветствието си към гостите на „Нощта на Златните ритони“ председателят на Националната лозаро-винарска камара Радослав Радев. Напитките бяха оценявани от 24-членно жури, 15 от които са членове на Съюза на енолозите в България, който е партньор на Националната лозаро-винарска камара в организацията на конкурса. Петима от членовете на международната комисия са носители на приза „Енолог на годината“ – Десислава Байчева, Надежда Дюлгерска, Екатерина Гаргова, Стоян Стоянов и Тихомир Трифонов. Сред чуждестранните експерти в комисията бяха дегустатори от Франция, Англия, Чехия, Италия. Председател на международното жури бе д-р Димитър Гайдарски.

ЗЛАТНИТЕ РИТОНИ НА ВИНАРИЯ 2017

За най-добро бяло вино от последна реколта бе обявено „Кабиле Шардоне/Совиньон блан“ на „Вила Ямбол“ ЕАД. Наградата бе връчена на изпълнителния директор на избата Красимир Аврамов от изпълнителния директор на Изпълнителната агенция по лозата и виното Красимир Коев.

Сред белите вина от по-стари реколти със „Златен ритон“ бе отличено „Шардоне Еленово“ на „Едоардо Миролио“ ЕООД. Наградата бе връчена от изпълнителния директор на Международен панаир Пловдив Богомил Бонев на инж. Десислава Байчева – един от носителите на приза на Съюза на енолозите в България „Енолог на годината“.

В категория „Розови сортови и купажни вина от последна реколта“ с винен „Оскар“ бе отличено “Gradn Prix Golden Rhithm Розе“ на „Черноморско злато“ АД. Наградата връчи председателят на Съвета на директорите на Международен панаир Пловдив д-р Иван Соколов на изпълнителния директор на избата Йордан Панайотов.

„Златен ритон“ спечели за първи път в своята история винарска изба „Оряховица“ ЕООД за розе от по-стари реколти „Gaetan Rose“. Наградата бе връчена от Георги Търновалийски.

При червените вина от последна реколта за фаворит бе обявено виното „Villa Marvella Каберне Фран“ на „Черноморско злато“ АД.

В категория „Червени сортови и купажни вина от по-стари реколти“ призът бе връчен за „Rubaiyat red blend“ на „Винекс Преслав“ АД.

„Златна фиала“ получи изпълнителният директор на „Винпром Пещера“ АД Пламен Байков за гроздова ракия „Пещерска мускатова“.

За първи път бе присъдена награда „Препоръчано вино от местен сорт“. „Тази година в международния конкурс за вина, ракии и винено бренди решихме да подкрепим местните сортове вина, за да ги наложим на чуждестранните пазари“, каза председателят на Съюза на енолозите в България Станимир Стоянов.  За победител бе обявено бяло вино от сорт „Мискет червен“, производство на изба „Карабунар“.

Присъдена бе и специална награда на инж. Коста Костов от „Винпром Сандански“ за 50-годишния му принос в развитието на лозаро-винарския сектор.

83 вина бяха отличени от международната комисия на „Винария 2017“ с медали. 50 от тях станаха носители на златни отличия. Най-много призове получи „Вила Ямбол“  ЕАД – 9 златни и 4 сребърни медали, с което спечелиха приза на НЛВК „Бъчва на годината“.

По традиция студенти от специалностите „Технология на виното“ и „Технология на ферментационните продукти“ на Университета по хранителни технологии положиха Дионисиева клетва за встъпване в лозаро-винарския бранш и получиха специален диплом от Националната лозаро-винарска камара.

За доброто настроение на победителите в престижния конкурс за вина, ракии и винено бренди се погрижиха ансамбъл „Пловдивъ“, Антония Маркова, Валя, дует „Уел“, спечелил златен приз в международен конкурс в Лос Анджелис преди 2 месеца и сръбската звезда Бобан Здравкович.

Носители на „Златен ритон“ от ВИНАРИЯ 2017 са:

БЕЛИ СОРТОВИ И КУПАЖНИ ВИНА ОТ ПОСЛЕДНА РЕКОЛТА

Кабиле Шардоне/Совиньон блан,Тракийска низина 2016, произведено от „Вила Ямбол“ ЕАД

 

РОЗОВИ СОРТОВИ И КУПАЖНИ ВИНА ОТ ПОСЛЕДНА РЕКОЛТА

Gradn Prix Golden Rhythm Розе, ЗГУ Тракийска низина 2016, произведено от „Черноморско злато“ АД

 

ЧЕРВЕНИ СОРТОВИ И КУПАЖНИ ОТ ПОСЛЕДНА РЕКОЛТА

Villa Marvella Каберне Фран, ЗГУ Тракийска низина 2016, произведено от „Черноморско злато“ АД 

 

БЕЛИ СОРТОВИ И БЕЛИ КУПАЖНИ ВИНА ОТ ПО-СТАРИ РЕКОЛТИ

Шардоне Еленово 2015, произведено от „Едоардо Миролио“ ЕООД

 

РОЗОВИ СОРТОВИ И КУПАЖНИ ВИНА ОТ ПОСЛЕДНА РЕКОЛТА

GAETAN ROSE 2015, произведено от Винарска изба „Оряховица“ ЕООД

 

ЧЕРВЕНИ СОРТОВИ И КУПАЖНИ ВИНА ОТ ПО-СТАРИ РЕКОЛТИ

Rubaiyat red blend 2012, произведено от „Винекс Преслав“

Източник:

Маргарита Левиева

НЛВК

 

Мегафорумът за агробизнес, вино и храни стартира с рекорд Лентата преряза министърът на земеделието проф. Христо Бозуков

Мегафорумът за агробизнес, вино и храни стартира с рекорд
С рекорд стартира третото издание на мегафорума за селско стопанство, вино и храни в Международен панаир Пловдив – 25% от изложителите идват за първи път.

Това внушително присъствие на нови участници ясно говори за значими промени в бизнеса и за големия интерес към проявата, заяви д-р Иван Соколов, председател на Съвета на директорите на националния изложбен център, при официалното откриване на 22 февруари.

Над 700 компании от 33 държави се представят на мегафорума, който е единствен на Балканите.

 Той включва шест международни изложби: „Агра” с „БиоАгра” – за селско стопанство, „Винария” – за лозарство и винарство, „Фудтех” – за хранителната промишленост, „Хорека Пловдив” – за оборудване за заведения, магазини и хотели, „Апи България” – за пчеларство, и „Вкусове от Италия”. Демонстрирани са  50 новости, от които десет световни.

Това съчетание от изложения дава шанс продуктите да стигнат до по-широк кръг потребители и повече възможности за контакти, изтъкна министърът на земеделието и храните проф. д-р Христо Бозуков, преди да пререже лентата.

Засилваме връзката между науката и бизнеса, затова и тази година Селскостопанската академия е силно представена, добави той. На отриването присъстваше и заместник-министърът на икономиката Лъчезар Борисов. Значението на международните изложби „Агра“, „БиоАгра“, „Винария“, „Фудтех“ и „Хорека“ е важно и за утвърждаването на Пловдив като търсена дестинация за събитиен и културен туризъм, се подчертава в поздравителния адрес на министъра на туризма Стела Балтова.

Проявата  вече излиза извън чисто икономическите параметри и дава решения за качеството на живот, обобщи д-р Иван Соколов. Възраждането на местните храни и вина е основен акцент на мегафорума тази година. Представените иновации променят цялата верига от  полето до трапезата, за да се гарантира, че потребителите ще получат чисти и здравословни продукти.

Повече от два часа отдели министър Христо Бозуков, за да разгледа експозициите. Неговата обиколка започна от палатата, в която са щандовете на научните институти от Селскостопанската академия. Те показват 19 новости – подобрени сортове растения, методи и съоръжения за тяхното отглеждане. Специалистите могат да видят също технологии, техника и оборудване  за селското стопанство, лозарството и винарството, хранителната индустрия.

В уникалния Град на виното и деликатесите посетителите ще опитат новите колекции на български и чуждестранни изби, както и богата гама храни и специалитети. Атрактивната визия и пъстрата палитра от изискани продукти  привличат в него експерти и ценители на винарството и кулинарията.

Мегафорумът продължава до 26 февруари. Очакват се над четиридесет хиляди  посетители от страната и чужбина.  Изложбите може да се разгледат от 9 до 18 ч., а в неделя – до 14 часа.

Източник:
К.Янева

МПП

Маратон за ценители на виното и храната в Международен панаир Пловдив Те са част от общо над 700 фирми от 33 държави, които показват иновации за цялата верига от полето до трапезата

Маратон за ценители на виното и храната в Международен панаир Пловдив
Ценителите на изискани вина и вкусни храни могат да дегустират няколко хиляди продукта на български и чуждестранни производители в Международен панаир Пловдив.

Те са част от общо над 700 фирми от 33 държави, които показват иновации за цялата верига от полето до трапезата. Мегафорумът за селско стопанство, винена и хранителна индустрия започва на 22 февруари и продължава до 26-и.

В атрактивния Град на виното и деликатесите участници в изложбите „Винария“, „Фудтех“ и „Вкусове от Италия“ представят изкушаващи колекции.

Посетителите ще опитат новите серии на известни български изби, бутикови винарни и чуждестранни марки, както и отличените гроздови еликсири в Международния конкурс за вина, ракии и спиртни напитки. Над 360 проби на производители от седем  страни се състезаваха за наградите на „Винария 2017“. Любителите на Дионисиевата напитка ще се радват на изключително разнообразие и качество на вина от родни производители, заяви Радослав Радев, председател на Националната лозаро-винарска камара.

Наред с тях, в зоната на вкусовите наслади е разположена богата палитра от месни и млечни продукти, плодови и зеленчукови консерви, студено пресовани сокове, сушени плодове и зеленчуци, захарни и сладкарски изделия, биохрани, традиционни и модерни специалитети на участниците във „Фудтех 2017“. Те акцентират на автентичните съставки и методи за преработка, за да се съхранят качествата на местните храни, които стават властелин на пазара.

За първи път  ще има колбаси от дивечово месо, различни видове брашно и зърнени храни, натурални оцети от годжи бери, ябълка, шипка, бъз, малина и арония.

Новост е изложението за занаятчийски продукти със специално географско означение, което може да се види на 22 февруари.

Органични продукти от екоферми представя и специализираната изложба „БиоАгра“, част от Международната селскостопанска изложба „Агра“.  Здравословни пчелни продукти предлагат производители в „Апи България“.

Нашите специалитети ще се конкурират с изненадите на „Вкусове от Италия“ – прошуто от черни прасета, биволска извара, сирена с шам фъстък, маслини и люти чушки, биовина, ликьори, бадемови сладкиши, зеленчукови пастети, мармалади, консерви, салами, зехтин и други изделия от Сицилия.

Постоянните открити дегустации в Града на виното и деликатесите предоставят на посетителите  възможност не само да се запознаят с новите хитове на винената и хранителната индустрия, а и да дадат своите оценки в конкурса „Изборът на потребителя“. Призьорите ще бъдат обявени в събота.

В същия ден ще се проведе кулинарно състезания между деца и родители „Заедно готвим по-добре“.

Експозициите на участниците в мегафорума ще бъдат отворени от 9 до 18 ч., а в неделя – до 14 часа. С анкетна карта може да се спечели една от наградите, осигурени от Международен панаир Пловдив: мотокултиватор Antor, хидрофорна помпа Wilo  и комплект ножици  ARS.

Източник:
К.Янева

МПП

 

Участниците от академия „Изпечи с любов“ на „София мел“ приготвят печива с новия продукт на марката-пълнозърнесто пшенично брашно Под напътствията на Люси Евтимова, популярна от кулинарния блог „Lussi's World Of Artcraft“

Участниците от академия „Изпечи с любов“ на „София мел“ приготвят печива с новия продукт на марката – пълнозърнесто пшенично брашно
„София мел“ обогатява асортимента си от продукти с пълнозърнесто брашно, което участниците от третото издание на академия „Изпечи с любов“ използваха за първи път в събота.

Под напътствията на Люси Евтимова, популярна от кулинарния блог „Lussi’s World Of Artcraft“, както и лектори от Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии (СГХСТ), където се проведе и курсът, любителите пекари се запознаха с тънкостите при използването на пълнозърнесто брашно. Във всяко издание на Академията участниците усвояват приготвянето на една солена и една сладка рецепта, като този път приготвиха тутманик и пълнозърнести бисквити.

Кампанията се фокусира върху насърчаването на любители пекари да приготвят сладки и солени печива в домашни условия, както и да усвоят тънкостите и основните похвати при направата им.

Академия „Изпечи с любов“ продължава да дава възможност на своите участници да проявяват креативност в кухнята, като този път акцентът е прибавянето на пълнозърнесто пшенично брашно към печивата.

„Обогатихме асортимента на „София мел“ с пълнозърнесто пшенично брашно, за да дадем на потребителите си по-голям избор в приготвянето на домашни печива. Пълнозърнестото брашно притежава множество предимства и е подходящо за изпълняване като на традиционни рецепти, така и за по-модерни такива.“, заяви Илия Великов, изпълнителен и търговски директор на „ГудМилс България“. По време на третото издание на академия „Изпечи с любов“ участниците бяха запознати с особеностите при използването на пълнозърнесто брашно, както и печивата, при които е подходяща употребата му. То притежава множество предимства, сред които е богатото съдържание на витамини от група В и Е, антиоксиданти, минерали, желязо, цинк, мед и магнезий, както и високото съдържание на фибри, създаващи чувство на ситост за по-дълго време. Пълнозърнестото брашно на „София Мел“ се получава при смилане на цялото пшенично зърно, без да се добавят оцветители и консерванти.

По време на изданията на Академията се изпълняват различни рецепти, като за първи път сладките печива се приготвиха от пълнозърнесто брашно с помощта на Люси Евтимова.

В предните два курса специални гости бяха певицата Деси Добрева и кулинарната блогърка Таня Донева, популярна от сайта „Вкусното ми Хоби със Страст и Любов“, които майсториха мъфини, празнични питки, хляб със семена и меденки.

Академия „Изпечи с любов“ няма такса и всички желаещи имат възможност свободно да се регистрират за предстоящия курс, който ще се проведе на 11 март. Кандидатите трябва да отговарят на условията и правилата, които са публикувани на www.sofiamel.bg/academy.

За компанията:

„ГудМилс България“ ЕООД е една от най-големите и модерни мелници на Балканския полуостров, функционираща от 1986 година. През своята 30-годишна история „София Мел“ е лидер в производството на брашно в България с 99% разпознаваемост и 55,6% пазарен дял в стойност. Компанията предлага най-качествените продукти, отговарящи на различните вкусове и предпочитания.

Динамичното развитие на технологиите в производството на различни печива и сладкиши, както и непрекъснатото обновяване и обогатяване на асортиментите, налагат необходимостта от нов подход и създаване на точно определени типове брашна, подходящи за вида оборудване и конкретна технология.

Марката предлага 15 вида брашно за употреба в домашни условия и над 19 вида за професионално ползване.

Източник:

Светлозар Карабельов

APRA Porter Novelli

Чуждестранни лектори за тайните на местните винени сортове на ВИНАРИЯ 2017 Очакват се лектори от Франция, Италия, Гърция и Румъния

Лектори от Франция, Италия, Гърция и Румъния ще разкрият тайните на различните винени сортове в рамките на ВИНАРИЯ 2017.

Френският дегустатор Пол Демелнер ще представи сортовото разнообразие на Европа и в частност на Средиземноморието. Като член на екипа на неправителствената организация Wine Mosaic той ще разкрие дейността й, насочена към защита и промоция на оригинални сортове грозде от региона на Средиземноморието. Причината за създаването й е фактът, че стандартизацията на винените сортове грозде представлява заплаха за разнообразието им, тъй като около 30 основни винени сорта преобладават в около 70% от производството на Дионисиевата напитка в света.

Идеята на Wine Mosaic е да създаде мрежа от изследователи и ампелографи, журналисти и блогъри, производители, дистрибутори и сомелиери, потребителите и любителите на виното и да им помогне да намерят необходимите средства и начини за продажба и насърчаване на консумацията на вина, направени от застрашени местни и исторически или традиционни сортове грозде. Лекцията на Пол Демелнер ще се проведе на 23.02.2017 г. от 14 часа в конферентната зала на 10-а палата на панаирния комплекс. След това Константинос Бакасиетас ще презентира потенциалът на гръцките и балканските винени сортове.

Барбара Скот ще представи метода Ghill-out като алтернатива на студената стабилизация. Скот е маркетингов директор на „Enartis“, която предлага съпътстващи материали за винарската промишленост и прилага цялостна система за качество, гарантираща чисти продукти в съответствие с новите тенденции в сектора. Лекцията на италианския специалист ще се състои от 11 часа на 24.02.2017 г. в 10-а палата.

Същия ден, 24 февруари, магистърът по енология и винен маркетинг Николета Дикова ще проведе майсторски клас „Винификация в амфора“. Събитието ще се състои в конферентната зала на 11-а палата от 11.30 часа и е резервирано само за технолози и винени професионалисти.

Сред лекторите на „Винария 2017“ е и Лаурентиу Хородник от Румъния. Той е основател на винения блог www.oenolog.ro, член на ADAR и основател на Vademecum Club. Хородник е част от журито на международния конкурс за вино в Букурещ. Още в първия ден на изложението, 22 февруари, Хородник ще представи вина от румънски местни сортове в конферентната зала на 10-а палата на Международен панаир Пловдив.

Във втория ден на „Винария“ – 23.02.2017 г. в 11-а палата на панаирния комплекс посетителите ще имат възможност да дегустират наградените вина от Международния конкурс „Винария 2017“. Откритите дегустации са традиционна част от съпътстващата програма на „Винария“ отпреди повече от 20 години.

Организатори на събитията в програмата по повод 25-ата годишнина от създаване на международната специализирана изложба за лозарство и винарство „Винария“ са Националната лозаро-винарска камара и Съюзът на енолозите в България с подкрепата на Международен панаир Пловдив.

Източник:

Маргарита Левиева

НЛВК

Първото по рода си обучение по молекулярна кухня ще се проведе във Варна Според организаторите това ще бъде най-големият до момента майсторски клас по молекулярна гастрономия

Първото по рода си обучение по молекулярна кухня ще се проведе във Варна

Мастър клас по молекулярна гастрономия и модерни методи на готвене се провежда във Варна тази седмица. Това е първото подобно обучение в областта на молекулярната гастрономия, на което Варна ще бъде негов домакин. Близо 20 участника ще се включат в обучението.

Според организаторите това ще бъде най-големият до момента майсторски клас по молекулярна гастрономия. Той ще представи пред студентите уменията, които се изискват в някои от най-добрите ресторанти по света. Участниците, които вече са заявили регистрациите си за курса ще се обучават на теория и практика в процесите на гответе с течен азот, су-вид готвене, сферификация, видове пяни и еспуми, гелификация. Акцент по време на мастър класа ще са всички изброени методи за приготвяне на храна като част от сложната наука на молекулярната гастрономия. Майсторският клас ще се състои в професионалната среда на Институт за кулинарни изкуства (ИКИ) към Висше училище по мениджмънт (ВУМ) – Варна и ще продължи до 17-ти февруари (петък).

Курсът ще се води от двама шеф-готвачи – Крис Жишк и Станислав Кубарев.

Той е главен готвач и съосновател на Европейските Шеф Готвачи, консултантска организация, която оперира от 2011г насам и която специализира в коучинг, разработване и консултиране на ресторанти по целия свят. Шеф Крис ще демонстрира умения пред студентите избрали да учат кулинария, които е придобил в ресторанти, наградени със звезди Мишлен. От друга страна, съводещ на мастър класа е шеф Станислав Кубарев от Санкт Петербург. Приет с отличие в Лондонския институт City and Guilds с входящ изпит по приготвяне на храни и кулинарни изкуства. Той е притежател на сертификат по приготвяне на храни и кулинарни изкуства от Уелингтън технологичен институт, както и сертификат по готварство от Нова Зеландия.

Преди повече от десет години френският учен Ерве Тис изобретява молекулярната храна – продукти, създадени при пресичането на кулинарията и химията.  Постепенно възниква науката за молекулярна и физическа гастрономия, която навлиза в практиката в началото на новото хилядолетие и извършва революция на световната ресторантьорска сцена.

Източник:
Павел Йорданов
ВУМ

Най-романтичните десерти foodpanda, подбра кои са най- романтичните десерти, на база консумацията около и на Св. Валентин

В месеца на любовта и виното, консумацията на сладки неща се увеличава многократно. Повечето хора, изразяват своята любов чрез шоколад, шоколадови бонбони или други сладки вкусотии. Също така, десертите са много добра компания на виното, а то от своя страна е най- консумираното питие през февруари.

foodpanda, подбра кои са най- романтичните десерти, на база консумацията около и на Св. Валентин.

 

  1. Кутия белгийски шоколад- Шоколадът е символ на любовта. Да подариш кутия шоколадови бонбони или шоколад се смята за форма и израз на обич и симпатии.

  1. Шоколадово суфле- Твърда обвивка и хубав разтопен течен шоколад, могат да задоволят всеки вкус, дори и най- неромантичните личности.

  1. Ягоди със сметана- Класическият романтичен десерт са ягодите със сметана, придружени с хубаво добре охладено шампанско.

  1. Крем карамел- Все по-често крем карамелът присъства на масата на романтичните вечери. Вкусът на карамелизирана захар провокира небцето и гали рецепторите.
  2. Мини палачинки под формата на сърце- Креативността на романтичните двойки, определено може да бъде разгърната около 14-ти февруари. Подготовката на десерт, чрез който да изразиш чувствата си едно от приятните неща.

ЛИДЛ БЪЛГАРИЯ Въвежда линия с продукти ОТ БЪЛГАРСКИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ под името „Родна стряха“ Новата продуктова линия е продължение на дългосрочната политика на компанията да насърчава българското производство

ЛИДЛ БЪЛГАРИЯ Въвежда линия с продукти ОТ БЪЛГАРСКИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ под името „Родна стряха“
Лидл България пусна в продажба продукти от български производители под името „Родна стряха“. Въвеждането на продуктовата линия е продължение на дългосрочната политика на компанията за интензивно сътрудничество с българските доставчици.

„Продуктовата линия „Родна стряха“ е доказателство за конкретни действия в подкрепа на българското производство. Още при стъпването си на българския пазар през 2010 г. Lidl започна да си партнира с български доставчици. Само за последните две години броят на българските производители нарасна със 74, като 21 от тези нови доставчици са за плодове и зеленчуци. За периода 2015-2016 г. стоките от български производители в постоянния асортимент се увеличиха с 30 %, а тези в акционния асортимент – с близо 40 %. И тази година си поставихме за цел да предоставим на българските доставчици още по-големи възможности за развитие. „Родна стряха“ включва над 50 продукта от български производители от различни региони на страната. Вярваме, че тази стъпка ще доведе до реални и осезаеми резултати за производителите у нас“, споделя Милена Драгийска, Главен изпълнителен директор на компанията.

„Родна стряха“ обединява в едно традиционни български продукти от разнообразни хранителни групи с оптимално съотношение цена-качество: месни деликатеси (луканка, суджук, саздърма), млечни изделия (сирене, кашкавал, кисело мляко), сладкарски изделия (халва, локум, вафли), охладени тестени, варива, подправки и напитки.

За улеснение на клиентите охладените изделия от линията „Родна стряха“ (млечни и месни продукти), както и сухият асортимент ще бъдат обособени в отделни сектори в магазините. Продуктите от линията „Родна стряха“ вече са в продажба в търговската мрежа и ще бъдат част от постоянния асортимент. Специално разработената за селекцията визуална идентичност прави любимите български продукти още по-бързо разпознаваеми. В унисон с новата продуктова линия в търговската мрежа на Лидл България вече могат да бъдат намерени и стоки с акцент върху българските традиции, история и изкуство като сборник с цитати „500 мисли на бележити българи“ и текстил с фолклорни елементи.

Лидл България насърчава българското производство, като дава шанс за устойчиво бизнес развитие и ръст на производствените обеми, включително и експорт, и качеството на продукцията както на големи, така и на малки и средни български предприятия. Пример за успешно партньорство е винената кампания на Лидл България от есента на 2016 г., при която  към постоянния асортимент на търговската верига бяха добавени още 36 вина от 11 български винопроизводители.

 

За Лидл България

Lidl е най-голямата верига магазини за хранителни стоки в Европа, част e от немската Schwarz-Gruppe и присъства в над 25 държави. В България Lidl стартира своята дейност през 2010 г. Днес компанията има 83 магазини в 43 града и над 2 000 служители, а марката Lidl е затвърдила водещата си позиция на пазара на хранителни стоки.

Източник:
Елица Стоянова

United Partners

ЕВРОПЕЙСКИ ДЕН ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ И ГОТВЕНЕ С ДЕЦА В 6 БЪЛГАРСКИ ГРАДА С ПОДКРЕПАТА НА ПРОГРАМА „ЗДРАВИ ДЕЦА В БЪЛГАРИЯ“ Над 1500 деца готвят с някои от най-известните шеф готвачи във Варна, Бургас, София, Стара Загора, Русе и Велико Търново

ЕВРОПЕЙСКИ ДЕН ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ И ГОТВЕНЕ С ДЕЦА

През 2017 г. традиционният Европейски ден за здравословно хранене и готвене с деца, организиран от Евро-Ток България /Европейското сдружение на професионалните кулинари/ гостува на 6 от най-големите градове в България.

С подкрепата на програма „Здрави деца“, финансирана от Нестле България, събитието ще зарадва над 1500 деца, които ще научат повече за балансираното хранене и активния начин на живот.

В рамките на инициативата, професионални готвачи ще помогнат на децата да приготвят висококачествено здравословно меню, което след приключване на демонстрационното шоу-готвене ще имат възможност да консумират заедно със своите връстници. Основната идея на инициативата е да представи готвенето под формата на игра и да провокира интереса на децата към здравословното и балансирано меню.

Заедно с децата в готвенето ще вземат участие редица представители на правителството и местната власт, известни телевизионни водещи и популярни български спортисти. За финал на всяко от събитията са предвидени и подходящи за възрастта спортни активности и състезания.

Европейските дни за здравословно хранене и готвене с деца ще се проведат в седмицата 13-17 февруари от 11:00 часа, както следва:

Град Дата Локация
Варна 14 февруари 2017 г. Международно френско училище
Бургас 16 февруари 2017 г. ОУ „Братя Миладинови“
София 14 февруари 2017 г. Зала Арена Армеец
Стара Загора 15 февруари 2017 г. Частно основно училище „Елин Пелин“
Русе 16 февруари 2017 г. 1-во частно училище „Леонардо Да Винчи“
Велико Търново 16 февруари 2017 г. СОУ „Вела Благоева“

Повече за „Здрави деца в България“

„Здрави деца в България“ е образователна програма, която има за цел да насърчи балансираното хранене и активния начин на живот в училище. Програмата е финансирана от Нестле България и се осъществява с подкрепата на Министерството на образованието и науката, Министерството на младежта и спорта, Министерството на здравеопазването, Столична община, Българската асоциация за изследване на затлъстяването и на съпътстващите го заболявания (БАСОРД), Българската федерация по гимнастика и Евро-Ток България. Като част от ангажимента на Нестле за подобряване на хранителните навици и насърчаване на активния начин на живот в училище и в рамките на програмата „Здрави деца в България“, през 2017 г. Нестле България планира да предостави специална награда за най-активно училище. В рамките на проекта компанията ще предостави награда на стойност 15 000 лева, която да бъде използвана за подобряване на условията и материално-техническата база в училищата.

Източник:

Елина Големанова

Client Service Director

APRA Porter Novelli Balkans Communication Group

Bulgaria, Albania, Kosovo, Macedonia

Измамите с храни под прицела на 8 организации по време на изложението „Фудтех“ В присъствието на националния омбудсман Мая Манолова представители на 8 организации ще обсъждат как да се противопоставят на имитиращите продукти и заблуждаващите етикети

Измамите с храни под прицела на 8 организации по време на изложението Фудтех
Измамите с храни и тяхното влияние върху здравето на потребителите са във фокуса на дискусионен клуб, който ще се проведе в рамките на изложението „Фудтех 2017“ в Пловдив.

В присъствието на националния омбудсман Мая Манолова представители на 8 организации ще обсъждат как да се противопоставят на имитиращите продукти и заблуждаващите етикети.

Дебатите ще се съсредоточат върху начините за производство на опасни храни, злоупотребата с информация и последствията от нея, защитата на потребителите, ограничаването на сивия сектор.  Организатори на проявата са Националният браншови съюз на хлебарите и сладкарите, Съюзът по хранителна промишленост, Асоциацията на млекопреработвателите, Асоциацията на месопреработвателите съвместно с Българската агенция по безопасност на храните, Федерацията на потребителите, Националния център по опазване на общественото здраве, Българското дружество по хранене и диететика. Те ще обединят сили, за да дадат отпор на престъпната дейност, застрашаваща здравето на стотици хиляди хора. Събитието ще се проведе на 22 февруари в Международен панаир Пловдив.

Същия ден там започва единственият на Балканите мегафорум за агробизнес, вино, храни и туризъм. Той включва шест изложения, обхващащи цялата верига от нивата до трапезата, а най-големите сред тях са Международната селскостопанска изложба „Агра“, Международната изложба за лозарство и винарство „Винария“ и Международната изложба за храни и напитки, опаковки, машини и технологии „Фудтех“. Производството и предлагането на местни продукти са основен акцент в третото издание на мегафорума, което продължава до 26 февруари.

В деня на откриването ще се състои и конференцията „Бъдеще за местните храни“, придружена от изложение на занаятчийски изделия със специално географско означение, по инициатива на  фондация „LocalFood.bg“ и „Slow Food България“.  Европейският депутат Момчил Неков ще представи географските означения като възможност за развитие на бизнес, а техният принос за защита на българския вкус е сред основните теми. Ще бъдат обсъдени европейските механизми за подкрепа на микрокомпании,  инструменти за финансиране, успешни практики.

Международна конференция „Храните, природните ресурси и териториалните предизвикателства на бъдещето“ ще събере изследователски и неправителствени организации, представители на държавни институции, фирми и университети на 24 февруари.

Тя е част от Деня на биоземеделието, организиран от  Висше училище по агробизнес и развитие на регионите в рамките на „Агра 2017“.

Местни продукти, направени по традиционни рецепти с качествени суровини, ще изкушават посетителите в Града на виното и деликатесите. Участници в изложбите „Фудтех“ и „Вкусове от Италия“ ще демонстрират голямо разнообразие на специалитети от различни региони. За първи път ще бъдат дадени отличия за вино от местен сорт в международния конкурс за наградите на „Винария“.

Така третото издание на мегафорума за агробизнес, вино, храни и туризъм се превръща в платформа за качеството на живот и инвестициите в него.

Източник:

К.Янева

МПП

Страница 3 от 1412345...10...Последна »