Category Archives: Храна

Най-странните менюта за рождени дни Да изненадаме гостите с нещо нетрадиционно и много вкусно

Винаги ни се иска да изненадаме гостите с нещо нетрадиционно и много вкусно, особено когато честваме повод, какъвто е рождения ден. На какви менюта залагат рождениците и какви са техните предпочитания, кои са най-странните комбинациии, разказват от foodpanda.

Рождения ден е много специален повод, който почти всеки от нас празнува, по един или друг начин. Храната заема специално място, почти колкото и алкохолните напитки. Това провокира и интереса да се обърнем към различни националности и да надникнем в кухнята на рожденика.

Едни от най-странните ястия ни отвеждат в Китай, където традиционно рожденика закусва специална „рожденна супа”, за чието приготвяне участва цялото семейство. Идеята е всеки да допринесе с нещо в приготвянето и. Символът е препратка към хората, които са част от живота му.
В Мексико се приготвя специална люта торта, с черен шоколад и много чили. Комбинацията не е толкова непозната и в нашите географски ширини. Чрез чилито се подчертава плътния вкус на черния шоколад.
В Русия, често се приготвя солена палачинкова торта, вместо десертна. Тя е истинска хранителна и калорийна бомба, покрита с много майонеза и пухкава плънка, според предпочитанията.
В Холандия залагат на различни печива, подплатени с разрешените опиятни вещества.
В Грузия най-често приготвят грузинка мусака с много зеленчуци и месо, заляти с мека яйчена заливка.

Тенденции в сватбените менюта Новият сватбен сезон е на прага. Какви са тенденцциите, колко степенни трябва да са блюдата ви, какво да съчетават те.

Новият сватбен сезон е на прага. Какви са тенденцциите, колко степенни трябва да са блюдата ви, какво да съчетават те, разказва най-голямата международна платформа,foodpanda.

Блок маса или индивидуаллно меню? Въпросът, пред който са изправени всички младоженци. Отговорът му се крие в предпочитанията на младата двойка, както локацията и часа, който са избрали за начало на веселбата. И двете крият своите предимства и недостатъци. Каквото и да изберете е необходимо да знаете колко от вашите гости имат специални хранителни навици – вегани, вегетарианци, колко от тях са диабетици или са алергични към нещо конкретно. Ако не сте сигурни може да заложите въпроса в поканата. По този начин ще отдадете специално вннимание към близките си в най-важния ден от живота ви.

Пролетно-летните сватби предполагат по леки храни, но и достатъчно засищащи за 5-6 часовия маратон по танци. Ето защо foodpanda предлага да заложите на богата и разнообразна салата, която би задоволила предпочитанията и на най-капризните. Предястието би могло да бъде пролетни рулца или гриловани тиквички, с мус от крема сирене. За основно, най-предпочитано сред месата си остава пилешкото – печено или на руло с плънка от зеленчуци. Свинското и тази година ще се среща, като другото най-често предлагано ястие. Каквото и месо да изберете, гарнирайте със зеленчуци, най-добре гриловани или задушени. Следястията са нещо полезно, тъй като практиката показва, че след много танци и наздравици, гостите огладняват така, сякаш не са хапвали нищо. Класически, десертът си остава най-чакания и жадуван момент, който е отреден за вкусния ритуал със сватбената торта.

Пет степенните менюта си остават на мода и през този сватбен сезон. Заложете на комбинация от месо и зеленчуци за основно ястие и непренебрегвайте следястието. Не забравяйте, че трябва да нахраните първо очите, след това небцето и чак накрая стомасите.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Най-пикантните сосове в света Пикантните сосове са разпространени по-целия свят като най-често се консумират в Индия и ориенталската кухня

За тези, който са истински фенове на пикантната храна, лютият сос е незаменима подправка. Те се използват като добавка към салати, месо или в приготвянето на традиционни специалитети. Пикантните сосове са разпространени по-целия свят като най-често се консумират в Индия и ориенталската кухня. Има твърдения, че лютото спомага за топенето на мазнините и поддържането на тялото в добра форма, което е още една причина за използването на пикантни сосове. За тези, които попадат в групата на феновете на пикантната храна, foodpanda, подбра най-лютите сосове в света.

1.Сос Срирача, произведен в Лос Анджелис, през 1980 година, Съдържа много чили, чесън и червен пипер.
2.Чолула, произведен през 1989 г. в град Халиско, съдържа 20 вида подправки, от който чушки, сол, оцет и други.
3.Криста, произведен в Луизиана, през 1923 г, Няма местен жител, който да не обича този страшно лют сос, във всяко ястие, салата, бургер, които може да си представите.
4.РедХод Франк, от 1920 г. в Мисури. Има вкус на пържени крилца, соев сос и чили
5.Табаско, от 1968 г., в Луизиана. Това е един от най-разпространените сосове в света.
6.Валентина Салса Пиканте, от 1923 г., в Мексико. Това е перфектната комбинация между чушки, сол, оцет, подправки.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Кои са любимите ястия на зодия Овен Като всеки рогат представител те имат строго изразен индивидуален вкус, който не подлежи на „опитомяване“

Всеки човек има свой индивидуален вкус и предпочитания, било то за облекло, начин на живот или избор на храна. И макар вкусовите ни качества да се формират в ранна детска възраст и да са повлияни от поведенчески модел не бива да пренебрегваме и значението на зодиакалния ни знак. foodpanda, разкрива някои от любимите храни на представители на зодия Овен.

Като всеки рогат представител те имат строго изразен индивидуален вкус, който не подлежи на „опитомяване“. Трудно експериментират с храната, не обичат съчетанията сладко-солено, кисело-горчиво.

Предястия:
Обичат традиционни предястия, като например пържени картофи, тиквички, различни видове разядки. Те определено имат склонност към тестените изделия и по-специално към различни печива, най-вече хляб, който да си намажат с нещо вкусно.

Салати:
Те определено не са от най-тревопасните „животни“, но като във всяко стадо има и своите изключения. Залагат на повече зеленчуци, като домати, краставици, зелени салати. Определено не експериментират с непознати за тях продукти, чиито имена не могат да се произнесат.

Ястия:
Обожават месото, най-вече свинското приготвено във всякакъв вид – на скара, на тиган, като ястие, но без много допълнителни добавки. Рибните деликатеси не са от най-любимите им, но все пак ги похапват.

Десерти:
Обичат да заслаждат! Шоколадът е тяхна страст и могат да го консумират под всякаква форма и вид.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

ГУДМИЛС БЪЛГАРИЯ ИНВЕСТИРА 5.5 МИЛ. ЛВ. В МЕЛНИЦАТА НА КОМПАНИЯТА В СОФИЯ През 2016 г. най-голямата и модерна мелница в страната София Мел отбелязва своя 30-годишен юбилей

София МелГудМилс България планира да инвестира над 5,5 милиона лева в производствения парк на компанията в София, в който се намира и една от най-големите и модерни мелници на Балканския полуостров – София Мел. Средствата ще бъдат вложени в редица съвременни системи и технологии, които ще подобрят производствения процес във фабриката и лабораторията на компанията, гарантирайки високо качество и ефективност във всички процеси.

През 2016 г. емблематичната мелница, произвеждаща марката София Мел, отбелязва своя 30-годишен юбилей. Фабриката е създадена с решение на Министерския съвет през май 1986 г. със 100% държавна собственост до 1996 г., когато дружеството се предлага за приватизация и се преобразува в ЕАД. Това е предпоставка през 2000 г. мажоритарният пакет от акции да бъде придобит от гръцкия мелничарски холдинг Лулис Груп, който преименува завода на „София Мел“ и поставя началото на най-разпространената марка брашно в България. През май 2009 г. австрийското дружество LLIEuromills придобива 100% от капитала на дружеството и три години по-късно едноличният собственик на капитала се преименува на GoodMillsGroup. Именно тогава мелницата става ГудМилс България ЕАД.

От този момент до днес компанията не спира да инвестира в нововъведения и подобрения на производствените процеси, въвежда съвременни технологии, прави реконструкции и модернизация с цел подобряване качеството на продуктите, обучение на екипи и избор на най-добрите суровини за своята продукция. Само за периода 2010-2015 г. дружеството инвестира над 5 милиона лева в нови машини и съоръжения и към днешна дата мелницата е изцяло оборудвана с техника на швейцарската фирма „Бюлер“.
Производственият парк на ГудМилс България ЕООД е разположен на площ 50 000 кв. м. и се състои от три независими линии за смилане с обща производителност 750 тона зърно на денонощие, бетонов силоз за зърно с вместимост 40 000 тона, бетонов силоз за млевни продукти с вместимост 11 000 тона и склад за готови продукти от 4 000 кв. м. Дружеството разполага с развита инфраструктура, включваща над 1 000 м. асфалтирани пътища и 1 400 м. собствени ж.п. коловози. ГудМилс България ЕООД притежава два локомотива, като фабриката има пряка железопътна връзка с Лом, Русе, Варна, Бургас и други градове в страната и чужбина.

Специално за изкупуването на хлебна пшеница компанията е създала земеделска програма с цел подпомагане на българските фермери. В рамките на програмата дружеството ежегодно предоставя 300 тона висококачествени семена на български земеделци, като след това изкупува получената от тях реколта. Програмата включва земеделци от районите на София, Враца, Монтана, Кнежа и Плевен, а общата засята площ се равнява на 14,6 хил. дка.

Повече за за ГудМилс България:
ГудМилс България е част от най-голямата мелничарска група в Европа. Дружеството упражнява своята дейност в 7 европейски държави и притежава 25 мелници, които преработват над 2.7 млн.т. зърно и генерират около 1.6 млрд. лв. оборот на година. Мелниците произведат висококачествени продукти, предназначени както за индустриална употреба, така и за крайния потребител, под 11 марки.
В България ГудМилс притежава най-голямата и модерна мелница в страната и е лидер на пазара на брашно. Продуктите с марка „София Мел” са синоним на най-високо качество, а в гамата индустриални се предлагат и специални брашна, произведени по качествени показатели, зададени от клиента.
ГудМилс България е международна компания, създадена на основата на българската традиция и съчетава 30-годишен опит в мелничарството с модерни технологии, високо качество и международен опит. Компанията има дългогодишна политика за насърчаване на младежката заетост и вече над 10 години дава възможност на млади хора да се запознаят с естеството на работа в мелницата и да се докоснат до особеностите на бизнеса. Всяка година експертите на ГудМилс работят с над 26 младежи от професионални училища и университети и им помагат да намерят верния път към бъдещата професионална реализация. Редица служители на компанията, които са започнали като стажанти вече заемат позиции като супервайзър „Готова продукция“, лаборант, оператор-смесител и др.
Персоналът на дружеството е висококвалифициран и добре обучен за производството на висококачествени продукти при стриктно спазване на определените хигиенни, технологични и нормативни изисквания. Предприятието има своя модерно оборудвана лаборатория, в която се окачествяват приеманото зърно, произвежданите млечни продукти и готовите брашна. Това дава възможност ГудМилс България ЕООД да предлага на пазара продукти с гарантирано качество. Компанията е сертифицирана по стандарт ISO 9001:2008 и международните HАССP принципи за производство на безопасни хранителни продукти и IFS ver.6. ГудМилс България ЕООД е член на международната платформа за обмен на социално-етични данни SEDEX.

Източник:
Елина Големанова
APRA Porter Novelli Group
Bulgaria, Albania, Kosovo, Macedonia

Най- известните сосове по света В ястията, които консумираме, основно вкусът идва от сосовете, с които ги подправяме

В ястията, които консумираме, основно вкусът идва от сосовете, с които ги подправяме. Сос е френска дума, взета от латинската „salsa“, която означава осолени. За първи път сосът се е употребявал от древните гърци при приготвянето на риба. Обикновено той е в течно или в средно-гъсто състояние като не се използват самостоятелно, а като добавка във вкуса и външния вид на ястието. Съдържат по няколко компонента и са съществен елемент в кухните по цял свят. Сосовете могат да се използват за пикантни ястия или за десерти; в салата наричан дресинг, към топли и студени ястия и предястия. В днешно време, приготвянето на сос се е индустриализирано и те могат да бъдат намерени във всеки магазин, но най-вкусните си остават прясно приготвените. foodpanda, подбра най- известните сосове в световната кулинария.

1.Сос Беарнез – това е френски гъст сос, който се приготвя от разтопено масло, жълтъци, бяло вино и лук. Подправя се с естрагон, сол, черен пипер и оцет. Подходящ е за добавка към яйца и месо.

2.Сос Бешамел – бял сос, един от основните във френската кухня, който се сервира топъл. Приготвя се от брашно, масло, мляко като се подправя с бял пипер, сол, кора от лимон и индийско орехче.

3.Сос Уорчестър – най-известният Британски сос, носещ името на графство. С него се овкусяват месо и риби. Приготвя се от тамаринд, винен оцет, сушени гъби, аншоа, карамфил, пипер, доматено пюре.

4.Соев сос- произлиза от Китай и един от най- полезните сосове. Подходящ е както за салати, така и за основни ястия. Приготвя се на основата на ферментация, от соя, пшеница, вода, чесън и копър.

5.Сос Песто- един от най- популярните и обичани италиански сосове, подходящ за салати, паста и месо. Приготвя се от зехтин, босилек, сирене пекорино и кашу.

6.Сос Холандез- още един френски сос, който най-вероятно свързвате с яйца Бенедикт, но той е отлична добавка към всякакъв вид зеленчуци. Приготвя се от белтъци, масло, сол, пипер и кора от лимон.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

УСПЕХ ЗА БЪЛГАРСКИТЕ ВИНА НА ПРОВАЙН 2016 ДОБРА ЗАЯВКА ЗА УЧАСТИЕТО ИМ В CОNCOURS MONDIAL DE BRUXELLES

БЪЛГАРСКИТЕ ВИНА НА ПРОВАЙН 2016С напълно обновена визия на националния щанд и богата съпътстваща програма премина българското участие на най-голямото международно изложение за вина и спиртни напитки Провайн 2016. То беше повече от успешно и дава добра заявка за участието на тези шампиони на Concours Mondial de Bruxelles.

Националната лозаро-винарска камара обедини на Провайн 2016 единадесет винопроизводители на общ щанд – „Анжелус естейт“, „Винекс-Славянци“, „Домейн Бояр“, „Винарна Свищов“, ВИ „Логодаж“, „Домейн Менада“, „Българска винена компания“, „Вила Ямбол“, „Винзавод Асеновград“, „Братя Минкови“ и ВИ „Съединение“. Инвестицията от над 200 000 евро, която направиха изброените фирми, си заслужаваше, тъй като резултатите надминаха очакванията. ИАНМСП подпомогна 9 от тях, като заплати площта на стойност около 33 500 евро.

Публикация в престижното специализирано списание „Meininger’s – Wine Business International“ на 4 страници за България и фирмите, участници в изложението, предшестваше събитието. На сайта на Провайн 2016 тема на месеца беше България, а предстоящите събития на българския щанд можеше да бъдат видени на банер на заглавната страница.
На 3 майсторски класа с надслов „Скрити съкровища от Балканите“ сомелиер № 1 на Германия за 2013 година Маркус Берлингоф заедно с Томас Брандъл, ПР агенция Xenox, и Станимир Стоянов – председател на Съюза на енолозите в България, представиха 44 вина от българските производители, участници на щанда. Събитията бяха изключително добре посетени от търговци, сомелиери, еножурналисти и винени експерти от цял свят, в резултат на което последваха и реални договори за износ на български вина. ПроВайн 2016 се проведе от 13 до 15 март.
Специалното меню от традиционни български храни беше съчетано с 11 български вина, представени от самите производители, участници на националния щанд, по време на българската вечер. Тя се състоя на 13 март и беше предшествана от коктейл-шоу на известния френски специалист Филипо Балдан, който изненада аудиторията с коктейл „Българска пролет“, приготвен с 2 български ракии – Пещерска мускатова на „Винпром Пещера“ и Ракия от избата на „СИС Индустрийс“. Всяка година страната, която предстои да бъде домакин на Concours Mondial de Bruxelles, се представя по време на международното изложение ПроВайн със специален коктейл от традиционна напитка. Тази година най-престижният независим винен конкурс в света Concours Mondial de Bruxelles ще се проведе от 28 април до 1 май 2016 г. в Международен панаир – Пловдив и България ще посрещне енолози, сомелиери, винени журналисти и търговци на вино от над 50 държави.

Успех пожънаха и българските вина, представени на конкурса MUNDUS vini, предшестващ изложението. Те спечелиха 11 златни и 18 сребърни медала:  

ЗЛАТНИ МЕДАЛИ 
2013 Minkov Brothers Cabernet Sauvignon, SIS Industries, Sofia (Bulgaria)
2015 Elements WIND Sauvignon Blanc, Domaine Boyar EAD, Sofia (Bulgaria)
2015 Rue Romance Sauvignon Blanc, Domaine Boyar EAD, Sofia (Bulgaria)
2014 Zitara Syrah Single Vineyard Four Friends Winery, Four Frends OOD, Gorno Botevo (Bulgaria)
2013 Zitara Mourvedre Single Vineyard Four Friends Winery, Four Frends OOD, Gorno Botevo (Bulgaria)
2011 Soli Invicto PGI, Edoardo Miroglio EOOD, Sofia (Bulgaria)
2012 Erelia PGI, Kovex – 2 OOD, Panagyurishte (Bulgaria)
2014 Boutique Sauvignon Blanc & Chardonnay, Domaine Boyar EAD, Sofia (Bulgaria) (best of show Bulgaria white)
2012 Encore Malbec, Katarzyna Estate Ltd, Sofia (Bulgaria)
2012 Chopin Concerto Cabernet Sauvignon & Syrah PGI, Katarzyna Estate Ltd, Sofia (Bulgaria) (best of show Bulgaria red)
2013 Aplauz Cabernet Sauvignon, Wine Cellar Villa Melnik, Levunovo, Blagoevgrad Region (Bulgaria)

СРЕБЪРНИ МЕДАЛИ 
2015 Rue Romance Rose Marselan, Domaine Boyar EAD, Sofia (Bulgaria)
2013 Platinum Merlot, Domaine Boyar EAD, Sofia (Bulgaria)
2013 Korten Wines Syrah, Domaine Boyar EAD, Sofia (Bulgaria)
2013 Alexandra Reserve, Alexandra Estate, Stara Zagora (Bulgaria)
2011 Rigid Elm Barrel Reserve, Wine Union JSC., Nisovo (Bulgaria)
2015 Verano Azur Rose, Vinprom Peshtera SA, Plovdiv (Bulgaria)
2013 Pixels Cabernet Sauvignon, Vinprom Peshtera SA, Plovdiv (Bulgaria)
2014 Face to Face Dornfelder, Vinprom Peshtera SA, Plovdiv (Bulgaria)
2014 Face to Face Cabernet Sauvignon Syrah Regent, Vinprom Peshtera SA, Plovdiv (Bulgaria)
2013 Villa Ponte Cabernet Sauvignon & Merlot, Black Sea Gold Pomorie, Pomorie (Bulgaria)
2012 Question Mark Cabernet Sauvignon & Merlot PGI, Katarzyna Estate Ltd, Sofia (Bulgaria)
2012 Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot PGI, Katarzyna Estate Ltd, Sofia (Bulgaria)
2013 Ornament Syrah Reserve, Vinzavod AD Assenovgrad, Assenovgrad (Bulgaria)
2013 Ornament Cabernet Sauvignon Reserve, Vinzavod AD Assenovgrad, Assenovgrad (Bulgaria)
2013 Deneb Cabernet Sauvignon, Angelus Estate S.A., Stara Zagora (Bulgaria)
2012 Stallion, Angelus Estate S.A., Stara Zagora (Bulgaria)
2012 Stallion Classic, Angelus Estate S.A., Stara Zagora (Bulgaria)
2013 Villa Yambol Merlot Reserve, Vinprom Peshtera SA, Plovdiv (Bulgaria)

Източник:
Маргарита Левиева

Оризовите спагети – вековната Китайска храна Спагетите са едни от най-разпространените храни в света

Спагетите са едни от най-разпространените храни в света. Приготвянето и презентирането им зависи от страната, в която ги консумираме. Всяка националност има свое име за тестения специалитет. В Италия са обединени под името паста, в България са известни като спагети, а в Китай и азиатската кухня, като нуудълс. foodpanda, разказва за многовековната история на оризовите спагети.

Според някои източници, историята на нуудълс започва от Китай. Оризът и производните му са сред най-консумираните храни в Китай. Ако се върнем назад в северните и южните династии, оризът и спагетите са били сред първите включени в готварската книга Shi Ci (буквално „храни и напитки“). В династията Сонг, оризовите спагети са били наричани също „оризови кабели“, тъй като външният им вид е наподобявал точно това.

В китайската провинция Юнан, те са се превърнали в деликатес, тъй като местните са търсили и пробвали различни рецепти, за да подобрят вкусовите качества на ястието. От гледна точка на приготвянето им се оказва, че търпят всякакви термични обработки – могат да бъдат охладявани, задушавани, пържени, варени. За различният аромат и вкус са използвали различни подправки, както и добавки, като свинско месо, змиорки и морси дарове.

В България тази храна става все по широкоразпространена и въпреки азиатския си произход, българите все повече я харесват и консумират. Според проучване българските потребители са широко отворени да тестват и експериментират с различни вкусове и кухни, а нуудълсите го доказват.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Световният ден на водата От 1993 г. се чества Световен ден на водата

За повечето от нас, водата е незабележима част от нашето съществуване и рядко обръщаме внимание. Когато имаме нужда, по всяко време на денонощието имаме достъп до чиста питейна вода. Разполагаме с нея за всички основни нужди, от къпане до поливане на градината. Но има части на света където водата е лукс. Достъпът до нея е свързан с дълго ходене и това оказва пряко въздействие върху живота на тези хора. За да се спомогне за повишаване на осведомеността по сериозните въпроси, които касаят темите за водата, на 22 Март, всяка година е Световният ден на най-жизненоважната напитка в нашето съществуване. foodpanda, представя няколко важни факти, които трябва да знае всеки.

1.Почти 800 милиона души нямат достъп до пречистена вода ежедневно.
2.Само до обяд в САЩ се изразходва толкова вода, колкото тези 800 милиона използват за месец.
3.Над 3 милиона души умират всяка година заради липсата на чиста вода.
4.През 1993 г. се чества първият Световен ден на водата
5.Един здрав човек може да изпие около 48 чаши на ден.
6.Пиенето на твърде много вода може да доведе до водна интоксикация.
7.Водата разтваря повече вещества, отколкото всяка друга течност.
8.Около 75% от повърхността на Земята е покрита с вода.
9.Земята е затворена система, където едно и също количество вода е било сега и преди милиони години.
10.Обшият размер на водата на земята е 326 милиона кубически метри.
11.От всичката вода на Земята хората могат да използват само три десети от тази вода.
12.Когато човек се почувства жаден, означава че неговото тяло е изгубило 1/100 от общия размер.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Какво не знаем за дивечовото месо Дивечът е с по-високи нива на протеин и ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на Омега-3 мастни киселини.

По природа, хората сме устроени да бъдем хищници, това е и причината да консумираме много месо. Разбира се има и изключения, като веганите и вегетарианците, чийто хранителен режим изключва животинските продукти. Съществуват различни теории за това, по скоро полезна или вредна е консумацията на месо за човешкия организъм. Най-голямата международна платформа за поръчка на храна foodpanda, разказва за някои любопитни факти, които не знаем за дивечовото месо.

Дивечът е с по-високи нива на протеин и ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на Омега-3 мастни киселини. Някои дивечови меса имат специални хранителни качества. Кенгуруто например, което е често срещано в Австралия, е с висока линолова киселина. При дивеча няма как да имаме притеснения относно така разпространениете хормони и съдържание на антибиотици, тъй като тези животни никога не са били обект на опитомяване. Това е и една добра причина да се храним с деликатеса, а също и добър начин да поддържаме линията си. Дивечът присъства в редица хранителни режими, целящи да изчистят излишните мазнини и да ни поддържат в добра форма.

При този род месо трябва да се има предвид произхода му. Месото задължително трябва да е минало всички клинични тестове и да бъде проверено за някои от най-честите заболявания сред дивите животни, така че да бъдем сигурни какво консумираме.

Видовете дивечови меса зависят от региона, в който живеят. В България можем да се насладим на месо от диво прасе, елен, сърна, див заек и други. В други части на света се консумира кенгуру, бизон, фазани и диви гъски.

Определено вкусовите качества на дивеча го правят много екзотично и търсено ястие в редица заведения, където може да се намери такъв асортимент от меса. Тяхното приготвяне е много специфично и изисква повече познания, за да се гарантира едно изключително ястие.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Български вина предизвикват фурор на изложение в Дюселдорф Международен панаир за винопроизводство ProWein 2016

ProWein 2016За първи път тази година Изпълнителната агенция за насърчаване на малките и средните предприятия (ИАНМСП) организира в партньорство с Национална лозаро-винарска камара участие на български винопроизводители на Международния панаир за винопроизводство ProWein 2016, който започна в Дюселдорф и ще продължи до 15 март 2016 г. Интересът към българските вина е изключително голям, като нашите изби сключват договори за поръчки. Германия е един от най-големите потребители на вина в света и пазарът там постоянно расте. Българският износ на вино през миналата година е бил 60 млн. литра, което е с 5 на сто повече от предходната година.
Националният щанд на България на изложението в Дюселдорф е разположен на 149 кв. м изложбена площ. Панаирът е най-престижният форум в сектора, като очакват над 50 000 посетители от около 120 страни. Сред участниците на нашия щанд са Домейн Бойар Интернешънъл ЕАД, Анжелус Естейт АД, Винарска изба Логодаж ООД, Винекс Славянци АД, Братя Минкови-Младен Димитров ЕТ, Вила Ямбол ЕАД, Винзавод АД Асеновград, Българска винена компания ЕООД, Винпром-Свищов АД, Домейн Менада, Телиш АД и др.
Като съпътстващи събития, ИАНМСП организира „Hidden gems from the Balkans“, по време на което се презентират избрани вина от България, както и „Bulgarian Night“ организирано вечерно събитие с избрани вина и храни от нашата страна.

Източник:
Мирослав Иванов, Връзки с обществеността
ИАНМСП

Фестивал на бургера Най-разпространените сандвичи/бургери в различни държави

Кулинарията, определено изисква майсторство и талант. Благодарение на различните държави и традиции, тя е успяла да се превърне в изкуство, което се отдава на малцина. Голямото разнообразие я превръща в истинско предизвикателство към кулинарни преживявания, както за готвачите, така и за тези, които и се наслаждават като консуматори. Едно подобно преживяване е и „Фестивалът на бургера”, който се провежда в почти всички държави по света. Повече за него разказват от foodpanda.
„Идеята се зароди от това, че всяка кухня е индивидуална за себе си, но има едно единствено нещо, което може да се срещне във всички националности и култури и това са сандвичите или бургерите”, разказва Бенджамин Делайе, изпълнителен директор на платформата.

Ето и едни от най-разпространените сандвичи/бургери в различни държави:
➢Сандвич с бекон – разпространен основно в Англия.
➢Бургер с бекон, яйце и сирене – САЩ
➢Банг ми – Виетнам, приготвя се с пържено пилешко и зеленчуци
➢Барос Чарпа – Чили, представлява разтопен кашкавал между две филии хляб
➢Барос Лука – Чили, към него се добавя и телешко месо
➢Бауру – Бразилия, бургер с телешко, френски ролца, сирене, домат и краставица
➢Босна – Австрия, грилован сандвич, с бял хляб, наденички, карамелиззиран лук, горчица и кетчуп
➢Бън кебап – Пакистан, лук, подправки, овнешко месо
➢Бутерброд – Германия, филийки, намазани с масло и сладко
➢Кемита – Мексико, тънко нарязано свинско месо, зелен фасул и чили
➢Крок-монжюр – Франция, шунка и кашкавал, запечени, понякога заляти със сос бешамел
Най-традиционният български сандвич е „принцесата” с кайма и кашкавал.

Източник:
Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Дебютантите от „Винария 2016“ ще участват в Concоurs Mondial de Bruxelles

Дебютантите от Винария 2016Репетицията за 23-ото издание на световния винен конкурс Concours Mondial de Bruxelles e успешна, коментират енолози и сомелиери дни след приключване на „Винария 2016“. Близо 9000 проби от 55 държави ще бъдат оценявани от международно жури от 320 дегустатори – известни търговци, еножурналисти и винени експерти. Световният винен форум ще се проведе от 29 април до 1 май в Международен панаир – Пловдив, като гостите ще посетят изби в Тракийската низина и в Северозападна България. Домакин на събитието е Националната лозаро-винарска камара, а партньор е фирма „Пробеджекс“.

Един от обектите, включен във винените турове из България, организирани за членовете на международното жури, ще бъде винарска изба „Боровица“, разположена в непосредствена близост до Белоградчишките скали. Тя направи своя дебют на „Винария 2016“. Това е занаятчийска изба, която произвежда къси серии вина предимно от сортовете Гъмза, Евмолпия, Букет, Мавруд, Ркацители, а от международните сортове набляга на Пино Ноар. Интересен факт е, че виноматериалът за пенливите вина, произвеждани по класическия метод в пещерата Магурата, е на изба „Боровица“. Вторичната ферментация се извършва в пещерата Магура.

„Най-старата марка на „Боровица“ е “Maxxima”. Проектът за винарска изба е започнал през 1998 г. от с. Брестовица“, казва международният дегустатор Калоян Гюпчанов. Той е търговец на вино от 2000 г., който се среща с Огнян Цветанов и Адрияна Сребринова – създатели на марките вина “Maxxima“ и „Боровица“. В момента Калоян Гюпчанов продава основно техни вина и споделя: „Събрахме се хора, които вярваме в нещо, особено Огнян и Адрияна, а за това се изисква смелост“. Това са хората, които показаха първото българско тероарно вино „Sensum“ от изба, призната от световните големи имена във виното.

Символът на занаятчийска изба „Боровица“ са Белоградчишките скали, в близост до които са разположени и част от лозята. Те се отглеждат на червени пясъчно-каменисти почви. Гроздето се селектира и произведените от него вина носят в себе си специфичната за региона свежест и минералност. Част от лозята са 35-годишни насаждения. От изключително ограниченото за преработка количество грозде във винарската изба правят трапезни и естествено пенливи вина в лимитирани серии, които притежават особен, силно изграден характер, присъщ на спецификата на дадения тероар.

Хората, които работят за тази изба, имат едно мото, наследено от основателя на избата д-р Огнян Цветанов: „Аз вярвам, че да правиш такива отличителни вина е повече философия и начин на живот, отколкото бизнес“.
Калоян Гюпчанов, който е и член журито на конкурса Concours Mondial de Bruxelles ще има възможността не само да представи проби от „Боровица“, но и да дегустира част от вината, представени от 55 държави от 29 до 1 май 2016 г., когато световния винен фестивал ще се проведе в Пловдив.

Дебют на „Винария 2016“ направи и винарска изба „Via Verde“, представена от нейния мениджър Мариана Василева. На своя щанд в палата 11 тя показа вина от 2014 г, когато е първата реколта за новата изба. Фирмата се занимава с този бизнес от 2013 г., но има амбициите да заеме своето място и на този пазар. „През 2013 г. нашата консултантска компания закупи собствен масив лозя и оттогава виното е новото ни предизвикателство“, коментира Мариана Василева. Според нея това е много специфичен продукт, който трябва да се прави с много любов. „Стараем се да произвеждаме гроздето според всички добри практики. Виното се развива по собствен път, а нашите експерти правят всичко необходимо то да запази своя характер“, посочи Мариана Василева.

Лозята са на 7 години, а сортовете са добре познати за района на Югозападна България. Разположени са в долината на река Струма, в непосредствена близост до с. Левуново, до Сандански. Произвежда се вино от сортовете Мерло, Сира, Мелник 55 и Каберне Совиньон. В процес на подготовка е закупуването на още 80 дка нови насаждения. От 2015 г. реколтата е комбинирана и от други лозя от региона. Избата акцентира на белите сортове Сандански мискет, Мускат Отонел, Керацуда. Специално внимание заслужават двете серии „Дебют“ – Каберне Совиньон и Розе, както и „Мотив“ – Мерло и Мелник 55, които ще продължат да се развиват.

„Въпреки че 2014 г. бе тежка за сектора, произведохме 20 тона грозде, от които се получиха свежи и интересни вина“, каза Мариана Василева. Според нея пазарът ги посреща с интерес, но все още хората не ги познават. „Около 40-50 тона вино ще произведем тази година, като бутилираме около 2-3 хиляди от серия. Не правим компромис с качеството на виното“, категорична е мениджърът на избата Мариана Василева. Тя е на мнение, че вината им са позиционирани в средния ценови сегмент – между 10 и 15 лева. На Бургаския винен фест в края на юли тази година винарска изба „Via Verde“ ще представи своите бели вина от реколта 2015.

Източник:

Маргарита Левиева

5 основни вреди на преработените храни

Всеки обича да яде. Някои повече, други по-малко, някои са запалени кулинари, други изобщо не проявяват интерес към готварското изкуство. Истината обаче е, че от храната зависи нашето здраве и пълноценен живот. foodpanda, подбра няколко от основните вреди на преработените храни.

1.Внимавайте с преработените храни– Те водят до пристрастяване. Обработката им променя или премахва важни компоненти от храната, като фибри, вода и хранителни вещества, а това променя начина, по който се усвояват и асимилират в тялото си.

2.Преработените храни водят до затлъстяване. Това е така, защото в повечето от тях се съдържат мононатриев глутамат (MSG), високо-фруктозен царевичен сироп и изкуствени подсладители.

3.70% от храните, които консумираме развалят вътрешната ни екосистема. Консумирайте повече пълнозърнести продукти, върху които полезните организми живеят.

4.Храната е в основата на проблемите с паметта, депресиите и промяната в настроението. В действителност, най-голямата концентрация на серотонин се на мира в червата, а не в мозъка. Ето защо здравето на дебелото черво може да има такова голямо влияние върху психичното ви здраве.

5.Преработените храни, могат да доведат до стерилитет. Това е така, заради липсата на достатъчни хранителни вещества и генно модифицираните съставки.

Източник:

Мадлена Христозова
PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Какво обичат да хапват представителите на зодия Риби

Представителите на зодия Риби са чувствителни и не винаги в контакт с реалния свят, но когато става дума за хранене и поддържане на добра форма, те не само са стриктни, но и много последователни. Повечето хора, осъзнават че храната е основно лекарство и са изключително внимателни. foodpanda, подбра най-любимите храни на този зодиакален знак. Без никакво съвпадение те обичат да похапват „себеподобни” и са големи любители на морските дарове и всякакви други риби. От зеленчуците, определено консумират повече от тези в зелен цвят, например марули и краставици. Когато става дума за плодове, предпочитат пъпеш и диня.

Друга хранително-вкусова характеристика на рибите е, че обичат традиционните храни и ястия като рядко прибягват към експерименти. В случаите когато се наложи да готвят, обръщат повече внимание на вида и презентацията на храната, отколкото на вкуса и. Определено обичат да хапват в компания и да консумират леки алкохолни напитки.

Ето и любимите ястия:
Салати: Свежа салата с марули, краставици и репички или обикновена редена салата с домати и краставици.
Супи: Таратор. Представителите на тази зодия обичат леки и здравословни храни. Поради тази причина тараторът е една от любимите им супи.
Предястия: Определено биха се зарадвали на вкусни спаначени кюфтенца или плато с морски деликатеси. Много рядко биха си поръчали тежко месо или пържени картофи.
Основно: Обичат традиционни и леки български ястия. Биха хапнали с удоволствие Миш-Маш, Пълнени чушки или един хубав пълен шаран.
Десерт: Плодова салата или мелба с много плодове. Сладоледът е едно от големите изкушения на рибите.
Съвет: Пийте много вода и се научете да ядете по-бавно и да се наслаждавате на храната си.

Източник:

Мадлена Христозова

PR and Marketing
foodpanda | hellofood

Страница 10 от 15« Първа...89101112...Последна »